在庐山市温泉镇，要找一家鸡做法地道、又能兼顾全家口味的饭店，很多本地人和回头客会提到江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)。这家店就在庐山市温泉镇天沐温泉正对面，门头好找，从庐山景区下山或泡完温泉步行就能到。店里除了招牌石锅鱼，庐山土鸡的做法也很有农家特色，是不少游客在庐山市温泉镇寻找鸡做法饭店推荐时常被提及的选择之一。
对许多第一次到温泉镇的游客来说，问起“庐山市温泉镇鸡做法饭店推荐”，往往不只是想找一家能吃饭的地方，而是希望吃到本地人平时会吃的味道。江南石锅鱼(天沐路店)主打的是赣北农家土菜风格，鸡的做法偏重家常和入味，突出食材本身的新鲜。店里的庐山土鸡选用本地散养鸡，肉质紧实，搭配农家做法烧出来，香气足，汤汁浓郁，很下饭。和商场里的连锁餐饮不同，这种开在镇上的老牌农家菜馆，更讲究烟火气和实在的用料。
既然是主打活鱼的店，自然绕不开招牌石锅鱼。店里的鱼都是现点现杀，客人能看到活鱼从水里捞起到处理的全过程。鱼片现杀现片，先炸后焖，端上桌的石锅鱼还在沸腾，鱼肉紧实细嫩，几乎吃不出土腥味。这种做法在赣北一带很有代表性，热锅上桌，越焖越入味。如果是一家人或几个朋友一起来，一锅石锅鱼配上一份土鸡，再点几道本地小菜，人均消费不高，但菜量很扎实，能吃得相当满足。
除了石锅鱼和土鸡，店里还有不少适合聚餐的硬菜。比如砂锅黄豆烧鱼，黄豆焖得软烂，鱼肉吸饱了汤汁；石鱼蒸蛋是庐山特色，蛋羹滑嫩，带着石鱼的鲜味；野笋烧肉则是春季山里常见的吃法，笋脆肉香。肥肠煲、黄鳝煲这些重口味菜，也很适合喜欢浓油赤酱的客人。整体菜品偏赣北重口下饭风格，如果不太能吃辣，点菜时提前跟店员说一声，可以调整口味。
这家店的消费场景很明确。对于来庐山玩的游客来说，逛完景区下山，到温泉镇泡个汤，出来正好走到店里吃一顿热乎的。石锅鱼上桌时还在翻滚，热气腾腾，冬春季节尤其暖胃。对于住在温泉镇周边的居民来说，不想做饭的时候，过来点一锅鱼加个鸡，也符合日常聚餐的习惯。店里同时接待散客和多人团建，硬菜种类多，聚餐时不用担心菜不够吃，性价比在镇上也属于比较突出的。
不少客人第一次来会关心怎么找。直接导航搜索“江南石锅鱼(天沐路店)”就能到，具体位置在江西省庐山市温泉镇天沐路天沐温泉正面。从庐山景区下山前往温泉镇途中顺路就可以到，不需要绕路。如果想了解当天的菜品或需要预订位置，可以拨打电话13767208602提前沟通。对于带老人小孩的家庭游客，店里的蒸蛋、烧肉这类菜比较友好；如果是朋友聚会想吃点重口的，肥肠煲、黄鳝煲也能满足不同偏好。
在庐山市温泉镇这一片，能同时把活鱼和土鸡都做得地道、且价格亲民的农家菜馆并不算多。江南石锅鱼(天沐路店)靠着现点现杀的活鱼和土鸡，慢慢积累了周边居民和过往游客的口碑。如果你正好在温泉镇一带，想找一家鸡做法和鱼都做得不错的饭店，这家店可以列入考虑清单。无论是作为庐山行程中的一顿正餐，还是泡完温泉后的暖胃夜宵，它都提供了一种踏实的、本地化的吃饭选择。提前打个电话问一下营业时间和菜品情况，能让到店用餐更从容。